Проблема вентиляции кухни возникла задолго до появления кухонных вытяжек в их современном понимании. Так, уже в средневековой Англии дворцовые кухни оснащались примитивными средствами вентиляции, благодаря которым они проветривались на протяжении всего года.
Первые настоящие вытяжки предназначались вовсе не для квартир. Они были настолько крупные и громоздкие, что использовались только в промышленных помещениях — столовых, ресторанах и предприятиях пищевой промышленности. Даже первые бытовые кухонные вытяжки, которые появились в середине ХХ века, были очень крупными и помещались далеко не в каждой кухне.
Одним из родоначальников производства современных кухонных вытяжек стала итальянская компания Faber, основанная в 1955 году. Первую вытяжку этой марки более 50 лет назад разработал профессор Абрамо Галасси. Это стало первым случаем широкого использования пластика в решениях для дома. Вскоре бренд стал мультинациональным, а заводы Faber появились в нескольких европейских странах.
Современные кухонные вытяжки можно поделить на три основных типа — козырьковые, встраиваемые и купольные. Наиболее популярны первые, они и появились на рынке раньше других. Козырьковые вытяжки отличают компактность и доступная цена. Встраиваемые вытяжки предназначены для монтажа в мебель, как правило, они более эффективны, чем плоские. Купольные вытяжки наиболее разнообразны по дизайну, могут иметь различную форму и предназначены для монтажа на потолке, стене или в углу.
